Uy

Oziq-ovqat jelatini konfet sanoatida keng qo'llaniladi. Ulardan biri shundaki, u tabiiy oqsil manbai bo'lib xizmat qiladi va jelatinli, ko'pikli, emulsifikatsiya qiluvchi va suvni ushlab turuvchi kabi ko'plab funktsiyalarga ega. Bu funktsiyalar konfet ishlab chiqarish ehtiyojlarini qondirish uchun juda muhimdir. Bundan tashqari, jelatin shuningdek, iste'molchilarning konfet rangi va ta'miga bo'lgan ehtiyojlarini qondira oladigan "shaffof" va "ta'm neytral" kabi sezgir xususiyatlarga ega. Shaffof xususiyatlar jelatinli jelatinli ko'rinishni ta'minlaydi. Jelatinning o'ziga xos ta'mi yo'q, shuning uchun siz undan mevali seriyalar, ichimliklar seriyalari, shokolad seriyalari, hatto sho'r seriyalar va boshqalar kabi barcha turdagi ta'm mahsulotlarini tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin.

Tarqalib ketishioziq-ovqat jelatiniikki bosqichda amalga oshirilishi mumkin. Birinchi qadam - buoziq-ovqat jelatinisuvni shimib oling va sovuq qaynatilgan suvda taxminan 30 daqiqa davomida kengaytiring. Ikkinchi qadam - suvni (qaynatib, 60-70 ℃ gacha sovutgandan so'ng) kengaytirilgan holatga keltirish.oziq-ovqat jelatiniyoki uni tayyorlash uchun qizdiringoziq-ovqat jelatinikerakli jelatin eritmasida eriting.