Jelatinbutunlay tabiiy mahsulotdir.Kollagen o'z ichiga olgan hayvonot xom ashyosidan olinadi.Bu hayvonlarning xom ashyolari odatda cho'chqa terilari va suyaklari, mol go'shti va mol go'shti suyaklaridir.Jelatin suyuqlikni bog'lashi yoki jellashi yoki uni qattiq moddaga aylantirishi mumkin.U neytral hidga ega, shuning uchun uni deyarli hamma joyda turli xil shirin xamir ovqatlar yoki sho'r idishlarda ishlatish mumkin.Ovqatlanadigan jelatin kukunga aylantirilishi yoki pishirish va pishirishda jelatin varag'i shaklida ishlatilishi mumkin.Jelatin varag'i amaliyligi va ko'p qirraliligi uchun oshpazlik ixlosmandlari va professional oshpazlar orasida ayniqsa mashhur.
Jelatin varaq84-90% sof oqsildan iborat.Qolganlari mineral tuzlar va suvdir.Unda yog ', uglevod yoki xolesterin, shuningdek, konservantlar yoki qo'shimchalar mavjud emas.Sof proteinli mahsulot sifatida u ham allergen va oson hazm qilinadi.Shaffof jelatin plitasi odatda xomashyo cho'chqa terisidan yoki halol yoki kosher talablariga muvofiq 100% qoramol xomashyosidan tayyorlanadi.Qizil jelatin qatlamining rangi tabiiy qizil pigmentdan olingan.
Jelatin tabiiy oqsil bo'lib, ongli ravishda sog'lom ovqatlanishga hissa qo'shadigan organizm uchun qimmatli oqsil manbai hisoblanadi.Bizning tanamiz immunitet tizimini saqlab qolish, to'qimalarni qayta tiklash, kislorodni tashish, gormonlarni ko'paytirish yoki nerv impulslarini uzatish uchun proteinga muhtoj.Proteinsiz tana tizimlarining to'g'ri ishlashi qiyin bo'ladi.Shuning uchun jelatin varag'idagi yuqori protein miqdori tanamiz uchun foydalidir.
Tobora ko'proq odamlar ongli ravishda sog'lom ovqatlanishga, yog', shakar va kaloriya miqdori past bo'lgan taomlarni tanlashga e'tibor qaratmoqda.Shu sababli, jelatin varag'idan foydalanish tobora ommalashib bormoqda.Sof oqsil sifatida jelatin varag'ida na yog', na uglevod va na xolesterin mavjud.U mazali kam yog'li taomlar va past kaloriyali shirinliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Ushbu ishlov berish oson, ishlatish uchun qulay jelatin varag'i bir qator jozibali oziq-ovqat xizmat ko'rsatish echimlari va pishirish lazzatlarini taklif etadi.
Bu deyarli mukammal ingredient: undan turli xil sifatli taomlar va shirinliklarni oson va tez tayyorlash uchun foydalaning!U ovqatga jozibali ko'rinish va noyob tuzilish beradi, ishtahani ochadi va cheksiz oshpazlik imkoniyatlarini ochib beradi.Jelatin varag'ining katta paketi G'arb uslubidagi oshxona oshpazlari tayyorlash va ishlatish uchun mos keladi.Jelatinli varaqning kichik paketlari uyda foydalanish uchun javob beradi.Kremli kek yoki pirog, mozzarella yoki mus, qaymoq, jelatinli desertlar yoki aspik tayyorlaysizmi, jelatin varaq bilan siz turli xil shakllarni yaratishingiz va ularni yaxshi ushlab turishingiz mumkin.
Jelatin varaqfaqat uchta oddiy qadam bilan foydalanish juda oson - ho'llash, siqish, eritish.Rangsiz shaffof yoki tabiiy qizil jelatin varag'i bo'ladimi, har bir parcha standart jel xususiyatlariga ega va ta'sir barqaror va izchil, shuning uchun uni partiyalarda ishlatish oson.Faqat bu emas, siz jelatin varag'ini tortishingiz shart emas, shunchaki kerakli jelatin varag'ini hisoblang.Umuman olganda, 500 ml suyuqlik uchun 6 dona jelatin kerak bo'ladi.
Jelatin varag'i hayotimizni osonlashtirishga yordam beradi.
Xabar vaqti: 24-avgust 2022-yil
