KOLLAGEN HAQIDA UCHTA NOTO'G'RI TUSHUNCHA
Birinchidan, ko'pincha "kollagensport ovqatlanishi uchun eng yaxshi protein manbai emas."
Asosiy ovqatlanish nuqtai nazaridan, kollagen ba'zan oqsil sifatini baholashning hozirgi odatiy usullari bilan to'liq bo'lmagan oqsil manbai sifatida tasniflanadi, chunki u tarkibida muhim aminokislotalar kam. Biroq, kollagenning bioaktiv roli kundalik ehtiyojlarni qondirish uchun muhim aminokislotalarga hissa qo'shish nuqtai nazaridan oqsilning asosiy ozuqaviy rolidan tashqariga chiqadi. Noyob peptid tuzilishi tufayli bioaktiv kollagen peptidlari (BCP) ma'lum hujayra yuzasi retseptorlari bilan bog'lanadi va hujayradan tashqari matritsa oqsillarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Uning ta'siri muhim aminokislotalar spektri yoki kollagenning oqsil sifati ballari bilan hech qanday aloqasi yo'q.
Ikkinchidan, iste'molchilar kollagen peptidlarining tasnifi borasida chalkashliklarga duch kelishmoqda.
Kollagenning tanadagi tarqalishi murakkab. Ammo ular qayerda bo'lishidan qat'i nazar, kollagen turlarining tasnifi (hozirgacha 28 tasi aniqlangan) ularning kollagen peptidlarining ozuqa manbai sifatidagi bioaktivligiga ta'sir qilmaydi. Masalan, turli xil klinikadan oldingi sinovlarga ko'ra, I va II turdagi kollagen deyarli bir xil oqsil ketma-ketligini (taxminan 85%) ko'rsatadi va I va II turdagi kollagen peptidlarga gidrolizlanganda, ularning farqlari kollagen peptidlarining bioaktivligiga yoki hujayra stimulyatsiyasiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi.
Uchinchidan, biologik kollagen peptidlari ichakdagi fermentativ hazm qilishga qarshi immunitetga ega emas.
Boshqa oqsillar bilan solishtirganda, kollagen noyob aminokislota zanjiri tuzilishiga ega bo'lib, bu bioaktiv peptidlarning ichak devori orqali tashilishini osonlashtiradi. Boshqa oqsillarning α spiral konfiguratsiyalari bilan solishtirganda, biologik kollagen peptidlari uzunroq, torroq tuzilishga ega va ichak gidroliziga ko'proq chidamli. Bu xususiyat uni ichakda yaxshi so'rilishi va barqarorligi uchun foydali qiladi.
Bugungi kunda isteʼmol asosiy ehtiyojlardan tashqariga chiqib, organizmga optimal va uzoq muddatli sogʻliq uchun foyda keltiradigan hamda qarishga qarshi va sport jarohatlarini kamaytirish kabi oʻziga xos fiziologik ehtiyojlarni qondiradigan metabolik regulyatorlar sifatida shartli muhim aminokislotalar va bioaktiv oziq-ovqat birikmalariga eʼtibor qaratmoqda. Isteʼmolchilarning bilim darajasiga kelsak, kollagen funktsional peptidlarning asosiy manbalaridan biriga aylandi.
Nashr vaqti: 2021-yil 15-sentabr
