Yevropa Ittifoqi va Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi vazirligi quyidagilarni belgilaydi: 3 kun kislota bilan eritilgandan keyin jelatin ishlab chiqarish, 35 kun kul bilan eritilgandan keyin, xavfsiz mahsulotlar uchun (ya'ni BSEsiz) 138℃ da 4 soniya davomida sterilizatsiya qilingandan so'ng jelatin eritmasi. Biroq, bizning kompaniyamiz aslida 3,5% dan ortiq konsentratsiyali xlorid kislota bilan eritilgandan keyin kamida 7 kun, kul bilan eritilgandan keyin kamida 45 kun va 140℃ da 7 soniya davomida sterilizatsiya qilingan yelim eritmasidan foydalanadi.