Kollagen peptidlari sog'liqni saqlash, oziq-ovqat va go'zallik sanoatida qo'llanilishi ma'lum.
Kollagen peptidlari- gidrolizlangan kollagen sifatida ham tanilgan - ularning qo'llanilishida ko'p qirrali va zamonaviy sog'lomlashtirish dasturlarida muhim rol o'ynaydi.Ularning tozaligi va neytral ta'mi kollagen peptidlarini funktsional oziq-ovqatlar, farmatsevtika dasturlari yoki kosmetika vositalarida samarali tarkibiy qismlarga aylantiradi.
Jelatin kabi kollagen peptidlari sof kollagen oqsillaridir;ammo, ular gel qilish qobiliyatiga ega emas.
Kollagen peptidlari nima?
Kollagen peptid neytral ta'mga ega oq, hidsiz kukun bo'lib, sovuq suyuqliklarda yaxshi eriydi.U emulsifikatsiya qiluvchi, ko'pikli va boshqa ingredientlar bilan mahkam birlashtirilishi mumkin.Jelatinga o'xshab, kollagen peptidlari gidroliz jarayoni orqali 1-toifa kollagendan olinadi.Inson terisi va suyaklarida bo'lishi mumkin bo'lgan bir xil turdagi kollagen.Protein bu tabiiy mahsulotning 97% ni tashkil qiladi.Kollagen peptidlari jami 18 ta aminokislotalarni o'z ichiga oladi, shu jumladan tanadagi 9 ta muhim aminokislotadan 8 tasi.Aminokislotalar glisin, prolin va gidroksiprolin kollagen peptidlarida eng keng tarqalgan bo'lib, umumiy aminokislotalarning 50% ni tashkil qiladi.Aminokislotalarning bu maxsus aralashmasi kollagen peptidlariga turli funktsional xususiyatlarni beradi.
U jelatindan qanday farq qiladi?
dan farqli o'laroqjelatin, kollagen peptidlari jelleşme qobiliyatiga ega ekanligi ko'rsatilmagan.Bu uning past molekulyar og'irligi bilan bog'liq.Texnik nuqtai nazardan, bu muhim farq: Jelatin nisbatan uzun aminokislotalar zanjirlaridan, qisqa zanjirlarda kollagen peptidlaridan (qisqacha peptidlar deb ataladi) iborat.Ikkinchisi juda yuqori bioavailability taklif qiladi, chunki kichik peptidlar ichak devori orqali qon oqimiga so'rilishi mumkin.
Uning qisqaroq peptid zanjirlari kollagen peptidlarini jelleşme uchun zarur bo'lgan o'zaro bog'lanishlarni hosil qilishdan saqlaydi.Shu sababli, kollagen peptidlari sovuq suvda shishib, qizib ketmasdan oddiygina eritilishi mumkin.Bu emulsifikatsiya, bog'lanish qulayligi yoki ko'piklanish kabi boshqa xususiyatlarga to'liq ta'sir qilmaydi.
Kollagen peptidlarini nima noyob qiladi?
Kollagen peptidlarining eng muhim xususiyati uning misli ko'rilmagan salomatlik va parvarish afzalliklaridir.Shuning uchun u funktsional oziq-ovqat (ichimliklar, xun takviyeleri) va kosmetika go'zallik sanoatining asosiy tarkibiy qismiga aylandi.Kollagen peptidlarining salomatlik va go'zallik foydalari yillar davomida tan olingan va tan olingan.Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kuniga 10 grammgacha kollagen peptidlarini iste'mol qilish suyak va teri salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Chunki kollagen peptidlari ilmiy jihatdan tadqiq qilingan va hech qanday salbiy ta’sir ko‘rsatmasligi isbotlangan.Shunday qilib, uni mos keladigan mahsulotni an'anaviy ishlab chiqarish jarayoniga osongina kiritish mumkin.
Kollagen peptidlarini qo'llashning eng muhim sohalari.
1.Suyak va bo'g'imlarning salomatligi
2.Ichkaridan tashqi ko'rinishdagi go'zallik kosmetikasi
3.Og'irlikni nazorat qilish
4.Yuqori proteinli parhez/sportchi taomlari
5. Hayvonlar salomatligi
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 07 iyul
