Jelatin butunlay tabiiy mahsulotdir. U tarkibida mavjud bo'lgan hayvonot xom ashyosidan olinadi kollagenBu hayvonot mahsulotlari odatda cho'chqa terisi va suyaklari, shuningdek, mol go'shti va qoramol suyaklari hisoblanadi. Jelatin suyuqlikni bog'lashi yoki jel qilishi yoki uni qattiq moddaga aylantirishi mumkin. U neytral hidga ega va shuning uchun deyarli barcha turdagi shirin xamir ovqatlarida yoki sho'r taomlarda bemalol ishlatilishi mumkin. Ovqatlanadigan jelatin kukun shaklida yoki pishirish va pishirishda ishlatiladigan barg jelatini shaklida mavjud. Barg jelatini, ayniqsa, amaliyligi va ko'p qirraliligi uchun oshpazlik ixlosmandlari va professional oshpazlar orasida mashhur.
Bargli jelatin84-90% sof oqsildan iborat. Qolgan qismi mineral tuzlar va suvdir. Tarkibida yog', uglevodlar yoki xolesterin, shuningdek, konservantlar yoki qo'shimchalar yo'q. Sof oqsil mahsuloti sifatida u allergiya keltirib chiqarmaydi va hazm qilish oson. Shaffof bargli jelatin odatda cho'chqa terisidan tayyorlangan bulondan yoki halol yoki kosher bo'lgan 100% sigir bulonidan tayyorlanadi. Qizil bargli jelatinning rangi tabiiy qizil pigmentdan olingan.
Tabiiy oqsil bo'lgan jelatin organizm uchun qimmatli oqsil manbai bo'lib, ongli va sog'lom ovqatlanishga hissa qo'shadi. Bizning tanamiz immunitet tizimini saqlab qolish, to'qimalarni tiklash, kislorodni tashish, gormonlarni ko'paytirish yoki asab impulslarini uzatish uchun oqsilga muhtoj. Oqsilsiz tana tizimlari to'g'ri ishlashda qiynaladi. Shuning uchun barg jelatinining yuqori protein miqdori tanamiz uchun foydalidir.
Tobora ko'proq odamlar ongli ravishda sog'lom ovqatlanishga e'tibor qaratmoqdalar va yog', shakar va kaloriyaga kam bo'lgan oziq-ovqatlarni tanlamoqdalar. Shuning uchun barg jelatinidan foydalanish tobora ommalashib bormoqda. Sof oqsil sifatida barg jelatinida yog', uglevodlar yoki xolesterin yo'q. Undan mazali kam yog'li taomlar va kam kaloriyali shirinliklar tayyorlash uchun foydalaning. "Kamroq - ko'proq" shioriga asoslanib, barg jelatini hayotimizni osonlashtirishga yordam beradi.
Bargli jelatin kollagen bilan ko'plab yangi imkoniyatlar mavjud. Qo'shimcha kollagen qo'shish zamonaviy odamlarning sog'lom taomlarni ta'qib qilishdagi psixologik talablariga javob beradi. Sog'lom, sportchi va faol odamlar bu bargli jelatinni qo'shimcha ovqatlanish uchun ishlatishlari va ovqatlanishlarini o'zlari tutgan turmush tarziga moslashtirishlari mumkin.
Bargli jelatin barcha sarguzashtli oshpazlar va oshpazlik ixlosmandlari uchun ajoyib muzlatish imkonini beradi. Ushbu oson ishlatiladigan va ishlatish oson bargli jelatin turli xil jozibali ovqatlanish xizmatlarini va pishirish zavqini taklif etadi.
Professionallar uchun bu deyarli mukammal tarkibiy qism: undan turli xil yuqori sifatli taomlar va shirinliklarni osongina va tez tayyorlash uchun foydalaning! Bu taomga jozibali ko'rinish va o'ziga xos tuzilish beradi, ishtahani qo'zg'atadi va ajoyib pishirishni ta'minlaydi. Cheksiz imkoniyatlarni keltiring. Katta bargli jelatin paketlari G'arb uslubidagi oshxonalardagi oshpazlar uchun mos keladi. Va kichik bargli jelatin paketlari uyda foydalanish uchun mos keladi. Briosh yoki pirog, panna kotta yoki muss, qaymoq, jeleli shirinliklar yoki aspiklar tayyorlashdan qat'i nazar, bargli jelatin yordamida siz shakllar yaratishingiz va ularni mukammal ushlab turishingiz mumkin.
Barg jelatinidan foydalanish juda oson, atigi uchta oddiy qadam - ivitish, siqish, eritish. Rangsiz tiniq yoki tabiiy qizil barg jelatini bo'ladimi, har bir tabletka standart gel xususiyatlariga va izchil natijalarga ega, shuning uchun uni partiyalarda ishlatish oson. Bundan tashqari, barg jelatinidan foydalanganda boshqa tortishingiz shart emas, shunchaki kerakli miqdordagi barg jelatinini sanab chiqing. Odatda, 500 ml suyuqlik uchun 6 ta jelatin tabletkasi kerak bo'ladi.
Umuman olganda, bargli jelatin g'arb oshpazlari uchun muzlatish effektini izlash uchun eng yaxshi tanlovdir va u shuningdek, pishiriq ixlosmandlari uchun ajoyib yordamchidir.
Nashr vaqti: 2023-yil 15-fevral
