Endi tobora ko'proq ishlab chiqaruvchilar qo'shilmoqdakollagen peptidlariva jelatin sog'lom tendentsiyaga o'tishning bir usuli sifatida ularning formulalari yoki mahsulot liniyalariga: kollagen peptidlari ko'plab ilmiy jihatdan tasdiqlangan sog'liq uchun foydalarga ega;jelatinning tabiiy manbalari Uning funktsional xususiyatlari formulaga qo'shilgan sukroz va yog' miqdorini kamaytirishi mumkin.Shu sababli, kollagenga asoslangan mahsulotlarning organoleptik xususiyatlari har qachongidan ham muhimroqdir.
Kollagen peptidlari va jelatin tabiiy xom ashyolardan olinadi va biz ishlab chiqarish jarayonida hech qanday qo'shimchalar yoki kimyoviy ishlov berishni qo'shmaymiz.Partiyadan partiyagacha bo'lgan hissiy farqlar shuning uchun juda kichik.Misol uchun, baliq kollagen peptidlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan baliq terisi xom ashyosi turli joylardan olinishi mumkin va shuning uchun xom ashyoning o'zi rang, hid va ta'mga nisbatan ozgina farqlarga ega bo'lishi mumkin.Biroq, so'nggi yillarda biz sensorli xususiyatlarning professional texnologiyasiga investitsiyalarni ko'paytirishni davom ettirdik va naqshni aniqlash, farqni kamsitish va mahsulotning sensorli xususiyatlarini sifatni optimallashtirishda ko'proq natijalarga erishdik.
Kollagenoqsillarning bir turi hisoblanadi.Xo'sh, protein nima?Proteinlar uglevodlar va lipidlar bilan birgalikda uchta asosiy oziq moddalar deb ataladi va inson tanasining muhim tarkibiy qismlaridan biridir.
Inson tanasini tashkil etuvchi oqsillarning taxminan 30% kollagendir.Kollagenni eshitganimizda, birinchi navbatda yuz terisi va boshqalar haqida o'ylaymiz va kollagen bu terilarning taxminan 70% ni tashkil qiladi.Dermisning kollagen molekulasi "uchlik spiralli tuzilishga" ega, ya'ni aminokislotalar bilan bog'langan uchta zanjir birlashtirilgan bo'lib, ular terining qattiqligi va elastikligini berishda, terini nam va sog'lom saqlashda rol o'ynaydi.
Hozirgacha inson organizmida kollagenning 29 turi ma'lum bo'lib, ular I tip, II tip... va hokazolarga bo'linadi.Ulardan to'qqiztasi terida mavjud bo'lib, ularning har biri muhim rol o'ynaydi.Barcha 29 kollagenning roli hali aniq emas.
Eng ko'p ma'lum bo'lgan I turdagi kollagen bo'lib, u asosan terida joylashgan va elastiklik va kuch bilan bog'liq.
Kollagenning har xil turlari mavjud, ular orasida tolali kollagen, membranali kollagen, dermis va epidermisni bog'laydigan kollagen, tolalar qalinligini tartibga soluvchi kollagen va munchoqli tolalarni hosil qiluvchi kollagen mavjud.
Teridagi to'qqiz turdagi kollagen orasida terining qattiqligi va elastikligini saqlab qolish uchun I, IV va VII turdagi kollagenning uchta turi zarur.IV va VII turdagi kollagen epidermis va dermis chegarasida membrana yaqinida joylashgan bazal membrana deb ataladigan narsada mavjud bo'lib, elastik va elastik chiroyli teriga ega bo'lish uchun to'g'ri tuzilishda bo'lishi kerak.
Tanadagi kollagen yosh bilan kamayadi va tananing yangi kollagen ishlab chiqarish quvvati ham zaiflashadi.Har kuni yo'qotilgan kollagenni qo'shimchalar va oziq-ovqatlar bilan to'ldirish bo'yicha ko'plab tadqiqotlar o'tkazildi va yangi kollagen hosil qilish qobiliyati endi e'tiborni tortmoqda.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 15 aprel
