QQ konfeti (shuningdek, jelatin konfeti deb ham ataladi) iste'molchilarga quvonch va baxt keltiradigan mahsulotdir. Uni ishlab chiqarish murakkab emas va ko'plab xonadonlar uchun o'z qo'llaringiz bilan qilishning birinchi tanlovidir. QQ konfeti odatda asosiy xom ashyo sifatida jelatindan foydalanadi. Qaynatilgandan, shakl berilgandan va sovutilgandan so'ng, boy, shaffof, elastik va chaynaladigan shaklga ega jelatinli konfet bloki olinadi. Turli xil tabiiy meva pyuresi yoki sharbatlarini qo'shish orqali u boy rangga ega bo'lishi mumkin, shuningdek, turli xil vitaminlarga boy, bu tabiiy, sog'lom va to'yimli.
QQ konfetining afzalliklari uning yoqimli chaynash, boy shakli va shaffof organoleptik xususiyatlaridadir. Shu sababli, og'izda seziladigan ta'm va tekstura iste'molchilar tomonidan saqich mahsulotini qanday qabul qilishda, masalan, ta'mni chiqarishda muhim rol o'ynaydi.
JelatinSizga kerakli ta'm va tuzilishga erishishga yordam beradigan darajada ko'p qirrali, xoh u tez yutiladigan, xoh chaynaladigan bo'lsin... va Gelken jelatini QQ konfetlarini muvaffaqiyatli ishlab chiqarish uchun eng yaxshi tarkibiy qismdir.
"Istalgan eritmani kolloidning gel kuchini (muzlash kuchi) yoki yopishqoqligini, jelatin turini yoki sofligini va boshqalarni o'zgartirish orqali olish mumkin."
Jelatinoziq-ovqat sanoatida yuzlab yillar davomida qo'llanilgan.
Bugungi kunda jelatin, shubhasiz, asosiy oziq-ovqat xom ashyosiga aylandi va qandolat mahsulotlari, yogurt, keklar, go'sht mahsulotlari va boshqalar kabi ko'plab oziq-ovqat sohalarida ishlatilishi mumkin.
Uning noyob termal qaytaruvchanligi qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishning turli sohalarida juda muhimdir va jelatinning mashhurligi uning jellashish, ko'piklanish, stabilizatsiya, quyuqlashtirish, suvni ushlab turish va emulsifikatsiya qilish kabi funktsiyalari bilan ham bog'liq. Jelatin tabiiy kelib chiqishi bo'lgan oqsil bo'lib, suvda eriydi, to'liq hazm bo'ladi va o'simlik kolloidlari (masalan, agar, alginat, karragenan va pektin) va granulalangan shakar, makkajo'xori siropi, oziq-ovqat kislotalari va lazzatlar kabi boshqa ko'plab gidrokolloidlar bilan mos keladi, bu uni qandolat sanoatida mashhur qildi.
Jelatin shuningdek quyidagilar uchun ham ishlatilishi mumkin:
• Jemlar
• Zefir
• Fey
• Shveytsariya shirinligi
• boshqa yarim fudge
Nashr vaqti: 2022-yil 13-iyul
