JELATIN SIFATINING YUMSHAK KAPSULALARGA TA'SIRI
Jelatinyumshoq kapsulalarni ishlab chiqarish jarayonida doimo etakchi rol o'ynaydi, shuning uchun jelatinning turli parametrlari va barqarorligi yumshoq kapsulalar ishlab chiqarishga va tayyor mahsulot sifatiga katta ta'sir ko'rsatadi:
●Jelly kuchi: kapsula devorining mustahkamligini aniqlaydi.
●Yovushqoqlikning pasayishi: ishlab chiqarish jarayonida elim eritmasining barqarorligiga ta'sir qiladi.
●Mikroorganizmlar: Bu jele kuchi va yopishqoqligining pasayishiga olib kelishi va mahsulot xavfsizligiga ta'sir qilishi mumkin.
●O'tkazuvchanlik: Bu kapsulaning porlashi va shaffofligiga ta'sir qiladi.
● Barqarorlik: ishlab chiqarish jarayonini nazorat qilish va mahsulot sifatini kafolatlash uchun yaxshiroq bo'lgan partiyalar orasidagi kichik farq.
●Soflik (ion tarkibi): Bu kapsulaning parchalanishiga va mahsulot xavfsizligiga ta'sir qiladi.
Jelatin sifati va yumshoq kapsulaning parchalanishi
Kapsül ishlab chiqarish jarayonida quritish haroratining oshishi va quritish vaqtining uzayishi ta'sir qiladi. (Bir xil komponentlar va turli komponentlar orasidagi jelatin molekulalari fazoviy tarmoqni hosil qiladi)
Past sifatli jelatin tomonidan ishlab chiqarilgan kapsulalar, eruvchanligi pastligi sababli, ular uzoqroq eriydigan vaqtga ega, shuning uchun parchalanish noaniq hodisa tez-tez sodir bo'ladi.
Ba'zi jelatin ishlab chiqaruvchilari jelatinning ma'lum parametrlarini yaxshilash uchun ishlab chiqarish jarayonida boshqa moddalarni qo'shadilar.Maddalar va jelatin molekulalari o'zaro bog'lanish reaktsiyasiga uchraydi, bu esa jelatinning erish vaqtini uzaytiradi.
Jelatindagi yuqori ion miqdori.Ba'zi metall ionlari jelatinning o'zaro bog'lanish reaktsiyasi uchun katalizatorlar (masalan, Fe3+ va boshqalar).
Jelatin qaytarilmas denatürasyona ega va xom ashyo yoki kapsulalar noto'g'ri saqlanganida formaldegid kabi organik erituvchilar bilan ifloslanishi mumkin, bu denatürasyon reaktsiyasiga olib keladi va kapsulaning parchalanishiga ta'sir qiladi.
Yumshoq kapsulalarning parchalanishi, shuningdek, kapsulalarning tarkibi bilan chambarchas bog'liq. Turli xil jele kuchi va yopishqoqligi uchun turli xil tarkib talablari.
Yuborilgan vaqt: 2021 yil 03-sentabr
